Carelian pasty with love

Tänään leivottiin Jaanan kanssa Karjalan piirakoita. Kumpikaan ei tosiaan ollut niitä aikaisemmin tehnyt, joten ihan yhtä amatöörejä oltiin kummatkin. Kummallakin oli myös käsitys, että piirakat olisi jotenkin isotöisiä. Loppujen lopuksi sitä ne eivät olleet. Tehtiin sitä paitsi löyty Safewaysta: puuroriisiä! Ei tarvinnut maksaa itteään kipeäksi Sushi-riisistä. Minä vaivasin taikinan ja siitä tuli suurin piirtein sen näköistä kuin pitikin. Jaana toimi puuromestarina. Meidän kattilahan on taattua WallMart laatua, joten päätettiin, että hämmennetään puuroa koko ajan, ettei se varmasti pala pohjaan. Puuroa jäähdyteltiin ulkona jonkin aikaa ja jäähdyttelyn jälkeen se todella oli riisipuuroa.Minä toimin ensiksi piirakkamestarina ja vaivasin taikinaa ja pyörittelin ensiksi palloja ja sitten kaulin meidän hienolla pulikalla piirakat muotoonsa.Tässä Jaana käyttää pulikkaa. Eli meidän pulikkana toimi inkivääriolut pullo. Se oli juuri sopiva tähän tarkoitukseen, kunhan se oli ensin täytetty vedellä. Desimittaakaan meillä ei ollut, mutta käytettiin vähän Jaanan kämppisten apua ja mitattiin heidän mitallaan meidän purokulhon tilavuus. Toimi vallan mainiosti. Ei me mitään desimittaa enää tarvita.Tässä ensimmäinen piirakka valmiina. Jaanan rypytykset oli varsinkin aika taitavat.Tässä lopputulos. 16 hyvää piirakkaa. Kyllä oltiin hyviä.Ruokablogiinhan on tarkoitus laittaa ohjeet. Siispä tässä tulee Jaanan ja Annina Karjalan piirakat:

taikina:

• 2 dl vettä
• 2 tl suolaa
• 2dl vehnäjauhoja
• 2,5 dl ruisjauhoja

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja vaivaa vähän.

riisipuuro:

• 2 dl puuroriisiä
• 1 l täysmaitoa
• 1 tl suolaa

Kiehauta maito. Lisää riisi. Hauduttele miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on puuromaista. Lisää suola.

Vaivaa taikina pötköksi. Leikkaa taikina noin 16 osaan. Pöyrittele osat palloiksi ja kauli pallot soikeiksi. Täytä riisipuurolla siten, että reunoille jää noin 1 cm tila. Rypytä piirakat. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia. Uita piirakat maito-voi seoksessa. Anna jäähtyä ja nauti.

P.S. Anteeksi tämä köyhä kokkaustermistö, mutta ei kai sillä ole niin väliä, kunhan ymmärtää suunnilleen, mitä pitää tehdä. Soveltamalla saa parasta aikaiseksi:)